Gli olii per condimenti (carne arrosto, pesce, ecc...) sono un'altra tipologia di prodotto presente nell'offerta dell'Azienda Agricola "Terra di Corte".

I principali sono il classico olio al peperoncino, l'olio al ginepro, l'olio al pepe nero ed alloro, l'olio con pepe rosa e rosmarino.